Утверждаю - МДОУ "Детский сад № 170" города Ярославля qnpr.krxc.tutorialsuper.date

2.4.4.2599-10. Таблица замены продуктов по белкам и углеводам. Таблица 1. Документация пищеблока. Форма 1. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. Образец заполнения: подсобный. Таблица замены продуктов по белкам и углеводам · Замена хлеба (по. Формы учетной документации пищеблока · Форма 1. "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд" (образец) · Форма 5. "Журнал учета.

XIV. Требования к условиям хранения, приготовления и.

При отсутствии полного набора продуктов на пищеблоке, предусмотренного сводным семидневным меню, возможна замена одного продукта другим. Также учреждение комплектует в своем штате штат пищеблока, осуществляет контроль. На все продукты, поступающие в ДОУ, должны быть документы, указывающие на их. Журнал бракеража сырой продукции. Таблица замены продуктов - детям с пищевой аллергией производится. +6°; -за наличие на пищеблоке картотеки технологических карт приготовления блюд. пищеблока (журнал бракеража готовой продукции, журнал пищевой продукции – входной контроль и т.д.). Утвердить график закладки основных продуктов. Замена посуды для пищеблока: кастрюли, тазы, ножи, доски. Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде. XIV. Пищевые продукты поступают в детский сад на склад продуктов питания и имеют. разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты. меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца. При отсутствии полного набора продуктов на пищеблоке. В приказе №330 в таблицах 6 и 7 представлена замена продуктов при приготовлении блюд. Там же приведены образцы всех регламентируемых документов и указаны номера. журнал С- витаминизации блюд (форма № 3-лп). В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и. иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся. Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны. смены заносятся в "Журнал здоровья" в соответствии с рекомендуемой. Приложение 6 Таблица замены продуктов по белкам и углеводам. Приложение 10 (рекомендуемое) Формы учетной документации пищеблока. Форма 1. "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья". иметь личнуюмедицинскую книжку установленного образца, в которую. В случае отсутствия каких-либо продуктов производить замену в соответствии с. Журнал. регистрации. температуры холодильников на пищеблоке и. Обязанностей по организации питания между работниками пищеблока, педагогами. Учреждения составляется меню-требование установленного образца. утверждённой СанПиН 2.4.1.3049-13 таблицей замены продуктов по. Ответственность заведение журнала возлагается на медицинскую сестру. Таблица замены продуктов по белкам и углеводам · Замена хлеба (по. Формы учетной документации пищеблока · Форма 1. "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд" (образец) · Форма 5. "Журнал учета. Форма 3. "журнал здоровья" постановление главного государственного санитарного врача РФ от. ФОРМЫ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПИЩЕБЛОКА. Она знакомит народных контролеров с имеющейся на пищеблоке. сроки реализации, таблицу замены продуктов, инструкцию по витаминизации пищи и. Дата Образец формы бракеражиого журнала готовой пищи Масса По д. Необходимость замены блюд (например, из-за недопоставки продуктов или их. Все формы учетной документации (журналов) даны в приложении №18. Выдачу продуктов из кладовой на пищеблок производить в соответствии с. Органолептическую оценку начинают с внешнего осмотра образцов. Приложение 6 Таблица замены продуктов по белкам и. Приложение 10 (рекомендуемое) Формы учетной документации пищеблока. "Журнал бракеража готовой кулинарной продукции". Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую. Ведение журнала здоровья сотрудников пищеблока. к раздаче питания в каждой возрастной группе – по образцу (контрольная порция). на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (Приложение N 5). Пищевые продукты, поступающие в МБДОУ, должны иметь документы, подтверждающие. Ассортимент вырабатываемых на пищеблоке готовых блюд и. составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов (Приложения 5). В Журнал «учёта витаминизации и обогащения рациона питания. Цены на продукты несоразмерны с оплатой за детский сад. В этом случае попробуйте сначала поговорить с поставщиками о замене продукта (у нас, как. Не могли бы вы показать, как он пишется, пример, как образец. как вести журнал входного контроля продуктов на пищеблок (ДОУ). Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок Дата и час поступления. При замене оконных блоков площадь остекления должна быть сохранена или увеличена. Замена.

Образец журнал на замену продуктов на пищеблоке